冬吃萝卜，夏吃姜”白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰食之可以得到缓解。而且对皮肤也有好处，多吃对身体也比较好，羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，下面新乡红焖羊肉告诉你羊腿炖萝卜的做法。
1. 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开。
2. 剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用。
3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
4. 葱段，姜片，八角，桂皮备用。
5. 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用。
6. 将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉(这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质)
7. 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时。
8. 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜就做好了。
以上内容就是新乡红焖羊肉的师傅为大家分享的关于羊腿炖萝卜的做法，希望对你有帮助，想了解更多资讯请继续关注我们的网站。
