新乡红焖羊肉在全国各大省市均有分布，其历史已有二十多年正因为它的优点和独到之处，味道纯正 老少皆宜 极其实惠之特点，在全国各大城乡一片火爆场面。冬季季节来临 正是开店大好时机。新乡红焖羊肉培训告诉你红焖羊肉的特点。
红焖焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。
1.所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤;此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊;
2.“讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味;
3.“讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。
以上就是新乡红焖羊肉培训为您分享的关于红焖羊肉的特点，希望看了这篇文章后对红焖羊肉有更多的了解，现在正值开店的好时机，想学习红焖羊肉技术的就联系我们吧。
