胡萝卜炖羊排的美味，相信吃过的人都比较了解，那种鲜香的感觉常常让人回味无穷。而且胡萝卜和羊排都是营养价值很高的食物，多吃些也无妨。羊排怎么做好吃?胡萝卜的做法大全是怎样的呢?下面就和新乡老城红焖羊肉的小编一起看看。
羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。
胡萝卜切滚刀块备用。
2羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质。
3然后捞出羊排放在盆里，用热水冲洗干净羊排表面的一些不太干净的浮沫，沥干水分备用。
4起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香。
5下入羊排大火翻炒至出香味。
6然后就可以烹入料酒、生抽和一点点的糖，具体多少由你自己决定，然后添加热水大火煮开。
7转中火炖煮40分钟。
8添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖。
9至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
