今天小编给大家介绍下我们的诀窍，有兴趣的吃货朋友可以跟着学习下。
红焖羊肉的做法有很多种,最家常的一种做法就是准备羊肉或者羊排,首先把羊肉或羊排放入沸水锅中,焯至色变白后捞出用温水洗净。胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分切大块,一部分切成小块备用。热锅后加入焯好的羊肉翻炒,再加入适量料酒加入两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮、两大勺酱油、一罐啤酒、适量水、一片桂皮、两片姜后一起翻炒片刻,然后加入转至压力锅,煮粥键,十分钟保压后,将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。将切好的胡萝卜放入汤锅中,再次煮沸,约20分钟后,加入适量盐。再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。另外,不喜欢啤酒味道的,可直接加水炖煮,放入压力锅后的羊肉,更容易熟,但有时间,还是建议慢火煲,感兴趣的吃货可以试试哦。
