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烩面

2017-11-03 0人评论 867次浏览 分类:所有产品

烩面

河南烩面的制作原料:


原料:小麦面粉若干克

         羊肉(熟)少量克,香菜 油皮 ,海带(鲜)少量

         小葱 盐 味精  辣椒(红,尖,干)少许


做法: 面稍微软一点(面里要放盐),每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 肉炖差不多烂,以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;炝锅 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时; 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。


河南烩面是老城红焖羊肉的特色菜,现诚招红焖羊肉加盟


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