很多人都喜欢吃羊肉，但是大多数人们都是对羊肉没有具体的了解，然而讲究饮食的人们会把不同部位的羊肉有不同的吃法，那么就让新乡红焖羊肉培训机构为大家介绍一下吧。
1、头尾部位，头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等，如酱羊头肉。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等，在涮羊肉中有羊尾，配合羊肉一起食用，肥嫩鲜美；山羊尾基本是皮，一般不用。
2、前腿部位，前腿位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。前腱子肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。
看完以上内容大家是不是非常惊奇原来吃羊肉也可以有这么多讲究啊，欢迎大家继续关注新乡红焖羊肉培训，我们会为大家分享更多有意思的羊肉吃法。
