羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部,后腿前,肥瘦夹杂,有筋膜,适于炖、扒等。下面新乡红焖羊肉培训为您介绍焖羊肉的做法。
1.羊肉洗净切块
2.准备好当归、八角、葱姜蒜。
3.羊肉调入适量姜片、蒜、葱、盐、味精、醋、料酒和生抽搅拌腌20分钟。
4.净锅放适量油中小火将葱、姜、蒜爆香。
5.倒入腌好的羊肉和提前切好的土豆、萝卜再放当归、八角翻炒。
6.加适量清水没过锅中的料,调入盐、味精、醋、生抽和老抽中小火盖锅盖继续焖煮到收汁。
7.焖好的羊肉出锅即可美美享用。