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羊腱子的美味做法

2016-08-26 2615次浏览 分类:公司新闻

  大家都知道羊腱子营养丰富而且很好吃,但是对于羊腱子的做法知道的却不是很多,那么下面新乡红焖羊肉的老师就教大家羊腱子的美味做法。

  主料:羊腱子肉600克

  配料:大葱40克、生姜15克、八角1个、桂皮2克、花椒适量、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1 茶匙、白糖2茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙

  做法:

  1、 大葱切段、生姜切片。

  2、 把所有的配料放入高压锅中,加适量的搅拌均匀成酱卤汁。

  3、 羊腱子肉洗净,放入酱卤汁中。

  4、 开盖大火烧开5分钟,撇去浮沫。

  5、 高压锅加盖上汽以后小火炖30分钟,关火以后再焖制浸泡1小时,捞出。

  6、 卤好的羊腱子肉凉凉以后切片,再佐以米醋、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油、香菜混合而成的调味汁就可以吃了。

  最后新乡红焖羊肉提醒:1、 卤汁的调味料可以根据自己的喜欢适当加减。2、 开盖煮几分钟使羊肉中的异味能够尽快挥发出去,因为高压锅比较密封。

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