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清炖羊肉的做法

2016-08-16 1052次浏览 分类:公司新闻

  羊肉是我们主要食用肉类之一,羊肉比较细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,所以也是冬季进补佳品。羊肉的做法也有很多种,今天红焖羊肉加盟为我们介绍清炖羊肉的做法。

羊肉小锅

  材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

  做法:

  1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

  2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,哠到出油,然后在捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

  3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

  4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

  5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

  6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

  7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

  8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。

  9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

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